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無菜單的板前壽司日漸成為主流，令人喜愛的握壽司，幻化成一道道藝術般的料理，靜謐沉穩的日式體感，讓「食」這件事，更推向精緻般的享受。

不過現在只要標榜上「無菜單」這三字，價位上普遍較高，但這間『米匠Mi Jian』卻是逆風而行，在網路上有著日式無菜單壽司入門級必先品嚐的名號，樸實的價位，食材不馬虎，帶給大家低價卻有著高質感的美味體驗。

目前米匠Mi Jian只有兩間店，都開在台北，一間位於今日體驗的中山店，一間則是在大直。

中山店位於捷運中山站1號出口附近，步行約2分鐘即達，這邊車位不好停，大眾運輸解決了這個問題，店面位於巷弄內，日式風格的外觀與附近的住宅呈現強烈對比，當打開厚實的大門，更有著柳暗花明又一村的感受，店內呈現經典的日式風格，樸實有質感，氛圍很溫暖，座位部分有兩區各別獨立不受打擾(一間12席一間15席)，所以當多人數家庭聚會、慶生包場都很適合，入座後就開始進入這ㄧ場板前日式饗宴

米匠目前定價為$1300元/位+10%，即可體驗共14道料理，也有提供額外單點的酒水(清酒、柚子酒、梅酒等...

用餐時間共有三個時段(中午12:00、晚上6:00、晚上8:00)，建議準時入場，因時間一到，師傅們就開始上演一場場的料理秀，將一道道精緻美味的壽司新鮮直送到你面前。

另外，雖然店家網路上線上訂位時裡頭有著名一條:謝絕10歲以下孩童，但實際寶編詢問過店家，還是可以帶小朋友前往，只是因為沒有額外提供兒童椅、兒童餐服務，所以小小孩變成就是要一起同坐，當天小寶就坐在我的腿上，提供給有小孩的父母們參考

米匠中山店線上訂位請點我

桌位上最令人驚喜的部分就是有設立手機架很方便隨時拿取外，還有一個日式小擺飾很Q感，就算是單獨來用餐的食客們像是有人陪伴一起吃的感覺

樸實的價位高質感的美味，品嚐14道料理超幸福

米匠皆為吧檯板前座位，提供的餐點主打以食材新鮮為重的生魚片、壽司料理為主，將鮮美的食材與師傅的手藝一覽無遺，在這裡雖然價格平價，但食材都是經過高規格的挑選，使用最當令新鮮的食材，在師傅們的巧手下，將14道新創日料完美的一一呈現，讓食客們一入口就能感受到滿滿的幸福滋味

｜第一道｜

新鮮的生魚片搭配上生山葵以及紫蘇梅醃漬的小黃瓜去點綴，撒上些紫蘇葉，魚肉無腥Q彈又甜口，配菜提供醋漬的海帶芽可一起享用

【炙燒款】

怕吃生食的，師傅都會額外做成炙燒款，經過炙燒後帶有焦香的香氣，又是另一種不同的風味

｜第二道｜

簡單的炙燒魚肉撒上蔥花、柚子胡椒增添風味，簡單又迷人

｜第三道｜

食材使用進口的南非鮑，選擇磯煮鮑魚的烹調方式，將濃郁的醬汁鎖在鮑魚內，口感上又能更Q彈，上面點綴的是用新鮮的鮑魚干製成的鮑魚干醬增添風味

｜第四道｜

令無數饕客們喜愛的生魚片之王(黑鮪魚大腹)，簡單點綴生山葵在上頭，最推薦的吃法是直接用手拿起，並在三秒內一口吃下去，享受最新鮮的美味

【炙燒款】

黑鮪魚的油脂經過炙燒後變成滑順的糖衣，軟嫩滑順香氣更逼人

｜第五道｜

晶瑩剔透的真鯛上頭用鹽昆布點綴，一入口後開始探索真鯛和鹽昆布結合的獨特魅力

【炙燒款】

真鯛經過炙燒後，原本鮮美緊緻的肉質更Q彈，層次感更豐富

｜第六道｜

選自南方澳的旗魚，點綴上富有濃厚辣椒香的佐料，進行一場味蕾衝擊波

【炙燒款】

｜第七道｜

新鮮食材肉眼就可感受到，晶瑩剔透的肉質透出淡淡的粉色，不只讓味蕾滿足視覺更是先享受一波

【炙燒款】

｜第八道｜

鮮甜可口的蝦，使用岩鹽檸檬汁調味加上些許黃檸檬皮增加香氣，優雅香氣在口中蔓延開

｜第九道｜

這道將今日吃到的生魚片食材加入些白芝麻、青蔥、黃蘿蔔增加口感層次，一入口超滿足

｜特別菜｜

當壽司上到最後一道的時候，這時師傅們會在詢問食客們是否還想要在額外加點品嚐一道美味的壽司，當天提供的是「比目魚炙燒握壽司」以及「馬糞海膽手卷」

｜第十道｜

底部使用日本的山藥，上層堆疊台灣白干、鴻喜菇，變成一座精緻的小塔

｜第十一道｜

壽司配味噌湯是一種經典的日本美食組合，平衡了味蕾又暖胃

｜第十二道｜

使用清骨高湯跟栗子南瓜製作成醬汁，放入屏東東港櫻花蝦，成就了一碗濃郁鮮美的櫻花蝦玉子蒸

｜第十三道｜

鳳梨搭配檸檬晶凍，是一道輕盈甜美的甜品

｜第十四道｜

日式經典甜點蕨餅，軟糯Q彈的口感令人一吃就愛上

｜壽星禮｜

來米匠若有當月壽星的，記得訂位的時候跟店家提及，當天店家貼心的準備壽司蛋糕，精緻又可愛呀! 這趟奇妙日式料理饗宴也在此畫下一個完美的句點

實際提供內容皆依照店家公告為主 ，此為個人實際體驗分享

米匠Mi Jian(中山店)
📍台北市中山北路一段140巷3號
☎ 0906-131-888 
⏰12:00–14:00, 18:00–21:30

用餐時間共三個時段(中午12:00、晚上6:00、晚上8:00)

【付款方式】現金、信用卡、LINE PAY
【捷運】中山站1號出口(步行約2分鐘)

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